Temaki to jeden z rodzajów sushi, który wyróżnia się specyficznym kształtem i sposobem serwowania. W języku japońskim oznacza „zwinięte ręką”, co perfekcyjnie oddaje charakter potrawy. Ten rodzaj sushi formuje się bowiem ręcznie, nie przy użyciu maty bambusowej.

Temaki zwinięte jest w stożek z arkusza nori, czyli prasowanych alg morskich. Do wewnątrz wkłada się przyprawiony ryż i rozmaite dodatki, takie jak świeże warzywa, owoce morza, majonez, sezam, japońskie omlety i marynowany imbir. Temaki powinno się podawać tuż po przygotowaniu i, trzymając w dłoni, spożyć w całości.

Aby zjeść sushi, nie musisz używać pałeczek – jedzenie staje się więc bardzo wygodne. Dzięki temu potrawa znakomicie sprawdza się jako przekąska na przyjęciach czy rodzinnych spotkaniach. Co ciekawe, w Japonii danie przyrządza się razem z rodziną lub znajomymi podczas kolacji. Każdy może skomponować wnętrze swojego stożka, co sprawia, że spożywanie temaki jest również świetnym sposobem na spędzanie wspólnego czasu.