Temari sushi to odmiana japońskich rolek wyróżniająca się charakterystycznym, kulistym kształtem. Nazwa potrawy pochodzi od ozdobnych piłeczek temari, które tradycyjnie wykonuje się z kolorowych nici. Podobieństwo wizualne sprawiło, że małe, okrągłe porcje ryżu z dodatkami zaczęto nazywać temari sushi.

Podstawa temari to ryż – zaprawia się go octem ryżowym i formuje w niewielką kulkę. Na wierzchu układa się cienko pokrojone plasterki ryby, owoców morza, warzyw albo omletu tamago. Składniki można delikatnie owinąć się wokół ryżu lub przykryć nimi powierzchnię, tworząc kolorową kompozycję. Temari ma symetryczny, zamknięty kształt i zwykle nie wykorzystuje pasków nori do podtrzymania dodatków.

Dzięki niewielkim rozmiarom i efektownemu wyglądowi temari stanowi elegancką przekąskę, która dobrze prezentuje się na stole. Danie cieszy się popularnością zwłaszcza podczas uroczystości rodzinnych i japońskich świąt, takich jak Hinamatsuri – Dzień Dziewczynek.