Czarny sezam to odmiana nasion sezamu pochodząca z rośliny Sesamum indicum. Charakteryzuje się ciemną – prawie czarną – skórką. W smaku jest podobny do swoich jaśniejszych odpowiedników, ale ma nieco intensywniejszy i bardziej orzechowy aromat. Czarny sezam jest ceniony zarówno ze względu swoje właściwości odżywcze, jak i za zastosowania kulinarne. Jest źródłem białka, błonnika, zdrowych tłuszczów, wapnia, magnezu, żelaza oraz różnych witamin i minerałów. Tradycyjna medycyna azjatycka przypisuje mu również właściwości wspomagające zdrowie skóry, włosów oraz kości. Czarny sezam jest często stosowany w azjatyckiej kuchni, zwłaszcza w daniach japońskich, koreańskich i chińskich: jako składnik sosów, dressingów czy jako posypka do sushi, sałatek i mięs. Używa się go również do dekoracji dań. Popularną praktyką jest prażenie czarnego sezamu, które uwalnia z niego oleje, wydobywając pełnię smaku i aromatu.