Dieta ketogeniczna cieszy się gigantyczną popularnością na całym świecie. Sushi na diecie keto to połączenie, które na pierwszy rzut oka wygląda jak sprzeczność. Klasyczne rolki kojarzą się głównie z ryżem, który jest źródłem węglowodanów. Logika jest prosta, ale niekompletna, bo kuchnia japońska to znacznie więcej niż maki i uramaki, a ryż jest tylko jednym z wielu dostępnych formatów. Postanowiliśmy pokazać, co zamówić w restauracji sushi na diecie keto, a czego lepiej unikać.

W Sushi Zushi regularnie rozmawiamy z gośćmi, którzy chcą pogodzić diety z przyjemnością jedzenia sushi premium. I za każdym razem dochodzimy do tego samego wniosku: da się, ale wymaga to świadomego doboru pozycji z menu.

Sashimi – punkt wyjścia dla każdego na diecie keto

Dla osób na diecie najlepszym wyborem są dania bez ryżu. Naturalnym wyborem będzie więc sashimi, czyli plastry świeżej ryby podawane bez dodatków węglowodanowych. Ryby takie jak łosoś, tuńczyk, hamachi są naturalnie bogate w białko i zdrowe tłuszcze, a zerowe węglowodany sprawiają, że wpisują się w dietę keto bez żadnych modyfikacji.

To też format, który nasza restauracja sushi w Warszawie traktuje szczególnie poważnie. Jakość ryby bez ryżu i sosu nie ma gdzie się schować, dlatego sashimi jest dla nas świadectwem jakości, a nie daniem uzupełniającym.

Nigiri, tatar i coś ekstra – keto w wersji sushi premium

Kolejna propozycja to nigiri bez ryżu lub specjalnie przygotowane rolki ze składnikiem zastępczym na zamówienie. Coraz częściej goście pytają nas, czy istnieje możliwość zastąpienia ryżu innymi składnikami. Innowacją są rolki nigiri-sushi z tofu zamiast tradycyjnego ryżu. Prostokątna kostka delikatnego tofu stanowi bazę dania. Świetnie komponuje się ze świeżymi kawałkami ryb, mięs czy warzyw. Całość przewiązuje się wstążką z nori, aby nadać rolkom elegancji.

Osobną kategorią w Sushi Zushi jest tatar z łososia lub tuńczyka. To jedno z tych dań, które znika z menu najszybciej, a jednocześnie idealnie wpisuje się w logikę keto: tłusta ryba, żadnych zbędnych węglowodanów.

Na keto warto też spojrzeć na część menu, którą większość gości traktuje jako tło dla rolek. Zupa miso czy sałatki z owocami morza to dania, które naturalnie nie zawierają ryżu i świetnie budują keto posiłek wokół sashimi lub tatara.

Czego unikać w restauracji sushi na diecie keto?

Równie ważne, jak wybór odpowiednich dań jest unikanie tych, które mają dużo węglowodanów. Przede wszystkim należy ograniczyć klasyczne rolki sushi z ryżem. Nawet niewielka porcja może znacząco przekroczyć dzienny limit węglowodanów.

Warto pamiętać również o tym, aby uważać na:

• słodzone dodatki i dressingi,
• słodkie sosy (np. teriyaki),
• tempurę,
• marynaty zawierające cukier.

Jeśli zastanawiasz się, co zamówić w sushi na diecie keto, zarekomendujemy rozmowę z naszą załogą. Dzięki temu unikniesz ukrytych źródeł cukru i lepiej dopasujesz posiłek do diety keto. Z naszego doświadczenia wynika, że wcale nie trzeba rezygnować z jedzenia sushi. Ważne jednak jest świadome podejście do japońskich rolek. Właśnie dlatego rozmowa z gośćmi zawsze jest dla nas priorytetem.

Sushi w Warszawie a dieta keto

Dieta ketogeniczna wymaga planowania, jednak nie musi oznaczać rezygnacji z ulubionych smaków. Sushi keto to świetny przykład, że nawet w kuchni opartej na ryżu można znaleźć rozwiązania dopasowane do szczególnych potrzeb. Kluczem jest jakość składników i umiejętność wyboru odpowiednich pozycji z menu.

W dużych miastach, takich jak Warszawa, wiele osób świadomie podchodzi do diety. Nic więc dziwnego, że nasza restauracja sushi w Warszawie stara się nadążać za klientami. Jednak nie przez tworzenie osobnej „keto sekcji” w menu, ale przez jakość składników i otwartość na rozmowę z gościem. Ludzie coraz śmielej pytają o opcje keto, ale też bezglutenowe i wegańskie.

Jeśli masz ochotę na sushi na diecie keto – zamów nasze sushi online lub po prostu przyjdź do Sushi Zushi na Żurawią. Dopasujemy zamówienie do Twoich potrzeb.