У традиційній японській кухні суші здебільшого розглядаються як самостійна страва, але ніщо не заважає подавати до них закуски. Це поширене явище як у ресторанах, так і на домашніх вечірках. Якщо вам цікаво, як вибрати закуски для сушіпрочитайте наш короткий путівник.

Закуски для суші - чому їх подають

Закуски покликані збуджувати апетит і готувати піднебіння до основної страви. Вони пропонують різноманітність смаків і текстур, що дозволяє гостям насолоджуватися різними кулінарними враженнями. Для святкувань та особливих випадків закуски додають елегантності та шарму всій трапезіщо робить його більш особливим. У контексті закуски для суші можна розглядати як ніжний вступ до більш вишуканих смаків основної страви.

Популярні закуски, що подаються з суші

Інгредієнти, які добре поєднуються з суші і збагатити досвід його споживання, зокрема:

Устриці

Устриці мають насичений морський смак, який може дуже добре доповнити тонкі аромати суші. Їх яскраво виражений солоний смак контрастує з ніжною рибою та морепродуктами. Устриці часто подають сирими, на половині мушлі, з різними доповненнями, такими як лимонний сік, соус вінегрет або свіжо натертий хрін. Важливо, щоб вони були свіжі та якісні. Устриці відомі своїми корисними поживними властивостями, включаючи цинк, білок, вітаміни та мінерали. Варто пам'ятати, що вони мають алергенний потенціал.

Бланшовані стручки сої

Вони називаються едамаме. Їх збирають, коли соєві боби ще молоді та зелені, на відміну від зрілої сої, яка твердіша і часто переробляється на інші продукти. Зазвичай едамаме варять у підсоленій воді або на пару, а потім подають цілими, часто з невеликою кількістю солі. В їжу вживають лише насіння всередині стручків, а самі стручки не є харчовими. Едамаме має ніжний, злегка горіховий смак та хрусткою текстурою. Вони поживні та низькокалорійні, що робить їх популярним вибором при виборі суші-закуски. Вони є багатим джерелом білка, клітковини, вітамінів і мінералів, включаючи залізо, кальцій і магній.

Креветки

Креветки часто подають до суші у вигляді темпури - злегка запаніровані та швидко обсмажені, що надає їм хрусткої привабливої текстури. Їх також можна подавати холодними, наприклад, зануреними в соус або з лимоном. Креветки - багате джерело білка і містять невелику кількість жирів, а також є джерелом важливих мінералів, таких як селен. Споживаючи креветки, важливо пам'ятати про можливу алергію на молюсків, оскільки вони є одним з найпоширеніших алергенів.

Восьминіг на грилі

Обробка восьминога на грилі надає йому унікальної текстури - зовнішній шар стає злегка хрустким, а внутрішній залишається м'яким і соковитим. Карамелізація на грилі збагачує смак, додаючи йому глибини та характеру. Восьминіг на грилі як закуска для суші часто подають з різними соусами, такими як соєвий, часниковий або з різними видами гострих соусів. Його можна подавати цілим, нарізаним або як частину більш складної закуски. Восьминіг - багате джерело білка і містить різні вітаміни та мінерали, зокрема залізо, марганець і вітамін B12.

Інші закуски, рекомендовані для сушіi

Інші популярні суші-закуски це смажені в темпурі овочі, традиційні японські пельмені гьоза, обсмажені шматочки яловичини вагю з начинкою, крабові палички, морські водорості Вакаме подають з кунжутним і соєвим соусом, а також до салатів і супів.

Вдало підібрані закуски для суші підкреслюють смак суші та роблять трапезу більш насиченою. Вони ідеально підходять для елегантних вечірок, роблячи меню більш універсальним і різноманітним. W Суші Суші ми пропонуємо широкий вибір суші-закусок. Запрошуємо вас завітати до наших ресторанів або на онлайн-замовлення!