Сашими это традиционное японское блюдо, состоящее из нарезанной сырой рыбы или морепродуктов. Это один из самых известных видов японской кухни. Сашими отличается от суши тем, что не содержит риса. Его основной ингредиент - только сырые морепродукты или рыба. Это может быть тунец, лосось, скумбрия, палтус, осьминог или моллюски. Кусочки обычно нарезаются с большой точностью и мастерством, чтобы подчеркнуть свежесть, текстуру и вкус ингредиентов. Сашими часто подают с такими соусами, как соевый соус, васаби (острая японская паста из хрена) и маринованный имбирь. Подача сашими - это целое искусство, где внешний вид и презентация имеют огромное значение. Это блюдо ценится за простоту, свежесть ингредиентов и тонкий вкус.