Моти это японский десерт из клейкого риса мотигоме, который пропаривают, а затем разминают до получения эластичной консистенции. Моти можно сформировать в небольшие круглые пирожные и наполнить их различными начинками, такими как паста из красных бобов, сладкие кремы или кусочки фруктов. Чтобы они не сильно прилипали, их можно посыпать или покрыть порошками, такими как соевый кинако, зеленый порошок матча или кукурузный крахмал. Моти завоевали популярность в качестве десерта и закуски во многих странах мира. В Японии он традиционно считается символом счастья и долголетия, а его упругая липкая текстура отражает единство и сплоченность семьи.