бланшированные стручки сои

жареные креветки темпура

овощи, обжаренные во фритюре

Креветки на гриле, имбирный соус чили

Осьминог на гриле, соус "Суши Дзуси

Подгоревшие ломтики вагю подаются с джемом из белого лука и карри, маринованными грибами симеджи, облепиховым гелем и обжаренными кедровыми орешками

Традиционный мисо-суп с сыром тофу, вакаме и шнитт-луком

Пряный суп из морепродуктов

Кокосово-лимонный суп с курицей или креветками

Бульон из лобстера с морепродуктами, сахарным горошком, капустой бок-чой и пеной из кокосового молока.

Запеченный в мисо сайко, подается с листьями брюссельской капусты и молодыми побегами бамбука

С соусом терияки бальзамико, подается с овощами на гриле и маринованными грибами шимей

Кубики тунца в розовом перце и черном кунжуте, подаются с соусом якинику и сливочным понзу из авокадо

Фуа-гра на гриле с маслом, подается с карамелизированным лимоном и помидорами черри

Лосось, маринованный в соусе терияки, подается с конфи из фенхеля и тушеной капустой бок-чой

Вырезка на гриле с пряным соево-кунжутным соусом

Жареная утка в соево-апельсиновом соусе, подается с яблоком и салатом-латуком из баранины

Запеченное, бархатистое филе лосося, сладкий соус, рис, черный кунжут

Фрикадельки из лосося в укропном соусе, подаются с сухариками из батата

в панко, подается со смешанными салатами с кокосовой заправкой

Севиче с тунцом, манго, авокадо и соусом Aji Amarillo

Креветки или крабовые палочки и салат из авокадо подаются в апельсине

Морские водоросли, кунжут, соевый соус

Морские водоросли, кунжут, соевый соус

микс из сезонных овощей

лосось

тунец

варёные креветки

морской окунь

seriola

маринованная скумбрия

угорь

икра

Японский омлет

форель

Лосось припущенный с луком-пореем и острым майонезом

лосось

Запеченная сериола с соусом табаско и кунжутом

Говяжья вырезка, маринованная в чесночном соусе

Угорь, лосось, авокадо, майонез, сладкий соус

жирный тунец - сезонный

Сериола, трюфельная паста

Бок-чой, черный рис, острый майонез и овощи

с лососем, креветкой темпура, салатом из крабовых пальцев, завернутых в тамаго

Лосось, салат-латук, майонез, сладкий соус, кунжут

Латук, майонез, сладкий соус, кунжут

лосось, сыр "Филадельфия", авокадо

Тунец, сыр "Филадельфия", авокадо

Креветки или кальмары в темпуре, острый майонез

Лосось, репа, кампио, лук-порей, майонез, соевые хлопья или нори

Авокадо, завернутый в тамаго

с тремя видами рыб внутри и снаружи

Майонез, огурец и семена кунжута

с бататом и кабачками в темпуре

Лосось, крабовые котлетки, огурец, кунжут, майонез

Огурец, острый майонез, маринованная репа и соус Суши Дзуси

Лосось, крабовая палочка, огурец, репа, кампио, шрирача, завернутые в поджаренный лосось с соусом терияки и капелькой острого майонеза

с креветками, сыром, калабашем, кунжутом в авокадо

с лососем, сыром "Филадельфия" и авокадо с лососем снаружи

с креветкой темпура и тартаром из лосося

мороженое из зеленого чая

с фруктами личи, калабашем, лососем и сыром Филадельфия