Том Ка одна з найпопулярніших тайських страв. Це вершковий, ароматний кокосовий супце унікальне поєднання солодкого, солоного, гострого та злегка кислуватого смаків. Він походить з Північного Таїланду, де кокос був ключовим інгредієнтом місцевої кухні протягом століть. Дехто вважає цю страву квінтесенцією тайської кухні.

Основою супу є бульйон на основі кокосового молока, який надає йому оксамитової текстури. Ключовим інгредієнтом є галангал - корінь, що нагадує імбир, але має більш цитрусовий смак. Суп приправлений лимонною травою, листям кафіру, соком лайма, перцем чилі та рибним соусом.

Том Ка - це суп, який чудово підходить для будь-якого випадку. Це може бути як легкий обід, так і зігріваюча вечеря. Шанувальники тайської кухні найбільше цінують його за універсальність - Том Ка можна адаптувати до різних дієтичних уподобань (наприклад, подавати з куркою або тофу).

Страва порадує як любителів екзотичних смаків, так і поціновувачів кокосових страв.