Аемоно. У перекладі з польської означає "заправлена страва". Їх часто готують зі свіжих сезонних овочів, таких як стручкова квасоля, огірок, батат і шпинат, які нарізають шматочками, а потім відварюють або смажать. Іноді їх подають з сашимі, приправленими різними приправами - оцтом, місо, соєвим соусом, тофу або кунжутом. Аемоно може стосуватися як свіжих сезонних овочів, так і салатів, приготованих із заправкою на їх основі. Аемоно розрізняють, зазначаючи соус, яким заправлено страву (наприклад, гома-е - це овочі в кунжуті, де "гома" означає просто кунжут). Аемоно також можна використовувати як густий соус для покриття страв, який найчастіше готують на основі пюре з тофу. Він відрізняється від однойменного сумономо тим, що аемоно подається з густою заправкою, тоді як сумономо - з легким, текучим соусом.