Японська кухня завоювала визнання в усьому світі. Одними з найпопулярніших страв Країни квітучої сакури є суші та сашимі. Деякі люди задаються питанням - чи є сашимі суші? Хоча обидві страви мають спільне коріння та інгредієнти, вони відрізняються, зокрема, способом приготування та подачі. Ознайомтеся з ключовими відмінностями між цими стравами.

Суші та сашимі - в чому ключові відмінності?

Для початку розповімо про походження та історію обох страв. Перша виникла в стародавній Південно-Східній Азії. Завдяки розробленим методам консервування риби шляхом ферментації рису, її можна було зберігати тривалий час. Згодом ця техніка розвинулася і стала кулінарним мистецтвом в Японії. Сашимі це страва, яка з'явилася пізніше, ніж рисові роли - лише тоді, коли японські кухарі почали цінувати свіжу сиру рибу.

Що ми знаємо про суші?

• Страва складається в основному зі спеціально приготованого, злегка кислого рис для сушіякий є основою для багатьох гарнірів до неї. Саме рис є основою знаменитої страви.
• Інгредієнти для суші Це не лише рис, але й сира та варена риба, морепродукти, водорості, овочі, соєвий соус та васабі, серед іншого.
• Залежно від регіону та креативності того, хто готує суші, страву подають у вигляді, наприклад нігіріУрамакі, макТемакі або хосомакі.
• Найкраща риба для суші це: тунець, лосось, скумбрія та палтус.

Що ми знаємо про сашимі?

• Страва не містить рису. Подається як тонкі скибочки сирої риби - часто прикрашають редькою дайкон або шисо.
• Основним інгредієнтом сашимі є сира риба або морепродукти: тунець, лосось, скумбрія, палтус, восьминіг або молюски.
• Шматочки нарізані з великою точністю, щоб підкреслити свіжість, текстуру та смак інгредієнтів, прихованих у цій страві.

Рис чи сира риба? Дізнайтеся, що вибрати

У ресторанах суші преміум-класу ви знайдете не тільки класичні рисові ролиале також сашимі - Ніжні шматочки свіжої риби подаються без рису. Перш ніж зробити замовлення, варто знати ключові відмінності між цими японськими делікатесами. Це допоможе вам уникнути помилок і свідомо обрати ідеальну для вас страву.

• Основні інгредієнти: У суші саме рис поєднує в собі інші інгредієнти (наприклад, морепродукти, рибу, овочі та норі). Сашимі - це виключно сира риба або морепродукти.
• Підготовка: Щоб приготувати японські роли, інгредієнти потрібно вміло нарізати, а рис зварити за суворими правилами. Сашимі, з іншого боку, вимагає точності в нарізанні риби, щоб мати ідеальну товщину і форму шматочків.
• Заявка: Суші зазвичай подають у вигляді невеликих, художньо викладених на тарілках ролів. Вони можуть бути прикрашені, наприклад, маринованим імбиром, соєвим соусом і васабі. Сашімі подають на елегантних, простих тарілках.
• Скуштуй: коли мова йде про сушіУ сашимі смак рису делікатно поєднується з насиченістю риби. У сашимі ми маємо чисту есенцію сирої риби, на смаку якої ми концентруємося. Відсутність додаткових елементів дозволяє насолоджуватися кожним шматочком свіжих інгредієнтів.

Як правильно їсти суші та сашимі?

Щоб повною мірою насолодитися смаком, варто зупинитися на тому, як їх їсти. Для нарізаних ролів ми рекомендуємо їсти їх паличками або руками - залежно від типу страви. Нігірі. Можна хапати пальцями, а мак - паличками. Також пам'ятайте про наступні правила:

• Занурюючи нігірі в соєвий соус, занурюйте тільки рибу, а не рис. Надлишок соусу може перебити смак страви.
• Використовуйте соєвий соус помірно, щоб він не домінував над свіжими інгредієнтами.
• Васабі додається лише для підсилення смаку риби.
• Маринований імбир використовується для освіження піднебіння між укусами. Не кладіть його безпосередньо на рол - їжте імбир окремо.

Сашимі Традиційно його вмочують у соєвий соус, іноді з додаванням васабі. Ви можете використовувати палички або їсти страву пальцями - це цілком прийнятно в японських ресторанах. Якщо вам все ще незручно, приходьте до нашого ресторану. W Суші Суші Ми покажемо, як правильно їсти обидві страви.

Суші-Зуші - ідеальне місце для японського застілля!

Якщо ви віддаєте перевагу сушічи сашимі, nasza суші-ресторан ma dla Ciebie najwyższą jakość i autentyczny smak Japonii. Każdego dnia dbamy o to, by nasi goście mogli delektować się perfekcyjnie przygotowanymi daniami, tworzonymi z najświeższych składników i według tradycyjnych receptur.

W naszym menu znajdziesz szeroki wybór dań i przekąsek, które pozwolą Ci odkryć pełnię smaków kuchni japońskiej. Odwiedź nas i przekonaj się, jak smakuje prawdziwa japońska sztuka kulinarna!