Суші - одна з найвідоміших страв у світі. Вона відома своїми різноманітними інгредієнтами та насиченим смаком. Хоча традиційна страва в основному асоціюється з рибою, ф'южн-роли у вегетаріанському виконанні набувають все більшої популярності. Як приготувати вегетаріанські суші, щоб вони були смачними? Пояснюємо.

Вегетаріанські суші - які інгредієнти використовувати?

Суші вдома не обов'язково мають бути гіршими, ніж у ресторані. До того ж, готувати їх не так складно, як може здатися. Хоча більшість асоціює цю страву з рибою, існує безліч варіантів для тих, хто не їсть м'яса. Це може бути суші з фруктамиа також з перцем, сушеними водоростями або тофу.

Суші можна приготувати з різноманітних смачних і корисних рослинних інгредієнтів. Ключ до створення суші преміум-класу У вегетеріанському варіанті варто обирати продукти з багатим смаком і візуально привабливі. Серед рекомендованих інгредієнтів для вегетаріанські суші Так і є:

• Рис для суші - основа будь-якого суші. Рис повинен бути короткозернистим і при варінні ставати клейким. У такій консистенції його легше формувати роли.
• Норі. - сушені водорості, що оточують суші. Вони мають ніжний смак і добре поєднуються з іншими інгредієнтами.
• Авокадо - суші з авокадо вирізняється кремовою текстурою та тонким смаком.
• Тофу - смажений або маринований додає суші тонкого аромату.
• Паприка - Барвистий і солодкий, він фантастично контрастує з ніжними інгредієнтами.
• Огірок - Освіжаючий і хрусткий, він додає страві легкості.
• Гриби шиітаке - Найкращі - мариновані або смажені, які імітують м'ясо.
• Паростки - хрусткі та багаті на вітаміни, вони надають суші незвичайної текстури.
• Маринований імбир - додасть легкості та свіжості, особливо якщо використовувати гострий соус.

На що звернути увагу при приготуванні суші для вегетаріанців?

Ключ до успіху - підготовка рису. Від цього етапу залежить кінцевий смак і текстура страви - незалежно від того, який суші з фруктамиабо з тофу та грибами шиітаке.

Спочатку ретельно промийте рис для суші у холодній воді, щоб позбутися зайвого крохмалю. Саме ця хитрість покращить текстуру рису. Потім варимо його згідно з інструкцією на пачці, зазвичай у співвідношенні 1:1,25 рису до води. Після приготування залишаємо його накритим приблизно на 10 хвилин, щоб рис ввібрав воду. До ще теплого рису додаємо суміш рисового оцту, солі та цукру, охолоджуємо до кімнатної температури.

Як класичні суші-роли, так і ф'южн-роли вимагають ретельного загортання. Для цього чудово підійде спеціальна суші-циновка, яка допоможе сформувати ідеальні роли. Оберніть килимок харчовою плівкою, щоб рис не прилипав. Викладаємо водорості норі блискучою стороною вниз. На водорості розподіліть тонкий шар рису, а зверху залиште приблизно 1 см вільного простору - так буде легше закрити рол.

Потім на дно водоростей викладіть будь-які інгредієнти на вегетаріанські сушібажано на відстані 2 см від краю. Щоб згорнути інгредієнти в рулет, підніміть край килимка ближче до себе і почніть згортати, злегка притискаючи, щоб зберегти компактність рулету. Нарешті, наріжте на шматочки вологим ножем, попередньо змоченим у холодній воді.

Які вегетаріанські суші найкращі?

На думку Sushi Zushi, важко сказати, який варіант вегетаріанських суші є найкращим. Кожен вид має свою специфічну текстуру, колір, смак і запах. Все залежить від наших кулінарних уподобань. Серед цікавих ідей для суші преміум-класу питання вега Ми можемо виділити наступні типи:

• Суші з маринованим тофу - Тофу маринують у соєвому соусі, імбирі та часнику, потім обсмажують.
• Суші з овочами-гриль - кабачки, баклажани та морква ідеально підійдуть для надання делікатного димчастого смаку.
• Суші з овочами в темпурі - Овочі, злегка обсмажені в клярі, є чудовим хрустким доповненням до суші.
• Суші з авокадо - Ідеально підходить для любителів фруктів. Чудово смакує в поєднанні, наприклад, з манго.

Суші смакують самі по собі. Однак варто підсилити смак страви класичними добавками, такими як соєвий соус, васабі або маринований імбир. Це додасть веганським суші ще більш цікавого смаку та аромату. Не забудьте закуски для суші - перевірте, що підходить для ваших роликів.

Ресторан суші Zushi Zurawia - якщо ви віддаєте перевагу професійно

Вегетаріанські суші - чудова альтернатива традиційним рибним ролам. Вони можуть бути такими ж смачними та візуально привабливими. Найголовніше - правильно приготувати рис і вибрати правильні, свіжі та якісні інгредієнти.

Однак, якщо ви не відчуваєте себе впевнено і не хочете готувати суші в домашніх умовах, а віддасте приготування в руки професіоналів, обов'язково зверніть увагу на Ресторан суші Zushi Żurawia у Варшаві. Відвідування такого закладу стане не тільки можливістю скуштувати вишукані суші, але й зануритися в японську культуру.

Вдало підібрані інгредієнти для веганських суші збагатять їхній смак і відкриють абсолютно нові кулінарні можливості. Суші у веганському варіанті добре підійдуть для будь-якого випадку - будь то елегантна вечірка або посиденьки з близькими людьми.

Якщо ви віддаєте перевагу їсти суші в домашньому затишку, пам'ятайте - ви завжди можете скористатися опцією онлайн замовлення суші.