Чорний кунжут це різновид кунжуту, отриманий з рослини кунжут (Sesamum indicum). Характеризується темною, майже чорною шкіркою. За смаком він схожий на свої світліші аналоги, але має трохи більш інтенсивний і горіховий аромат. Чорний кунжут цінується як за свої поживні властивості, так і за кулінарне використання. Це джерело білка, клітковини, корисних жирів, кальцію, магнію, заліза та різних вітамінів і мінералів. Традиційна азійська медицина також приписує йому властивості, що підтримують здоров'я шкіри, волосся та кісток. Чорний кунжут часто використовується в азіатській кухні, особливо в японських, корейських і китайських стравах: як інгредієнт соусів, заправок або для посипання суші, салатів і м'яса. Його також використовують для прикрашання страв. Популярною практикою є обсмажування чорного кунжуту, що вивільняє з нього олію, розкриваючи повний смак і аромат.