Караши Также известна под названием Oni Karashi. Это один из видов горчицы, который используется в качестве популярной приправы в японской кухне. Караши изготавливается из измельченных семян горчицы, смешанных с хреном, и продается в виде порошка или в тюбике в виде пасты для выдавливания. Покупая порошок караси, смешайте его с водой до нужной консистенции. Это отличный выбор для любителей восточных специй, тем более что горчица караси имеет более резкий вкус, чем, например, наша европейская горчица. Японскую горчицу чаще всего подают с оденом - блюдом из набемоно, которое готовят зимой из-за высокой температуры и резкого вкуса. Караши также отлично сочетается с японским натто, популярным ферментированным соевым бобом.