Сочетание вина с суши - это целое искусствочто значительно улучшает кулинарные впечатления. Найти идеальное вино, гармонирующее с тонким и разнообразным вкусом суши, - серьезная задача. Главное - понять контрасты и взаимодополнения между ингредиентами суши и характеристиками выбранных вин. Вас интересует, Как сочетать вино с суши? Читайте наш краткий путеводитель.

Основные принципы испарения суши с вином

Лучшее вино для суши В основном это белые или розовые варианты, но иногда встречаются и красные. Наиболее распространенным вариантом является вина с одного виноградника, хотя это не является правилом. Стоит запомнить следующие правила:

Нежные вкусы суши Лучше всего сочетаются с винами с мягким вкусовым профилем, чтобы ни один из элементов не доминировал над другим.

Вина с высокой кислотностью, такие как Совиньон Блан, способны уравновесить тяжесть некоторых видов суши, например, с жирной рыбой.

Суши отличаются глубоким вкусом умами.Особенно с такими ингредиентами, как морские водоросли нори. Вина с минеральными нотами, например, некоторые сорта Шабли из Бургундии, прекрасно сочетаются с этим аспектом.

Более сладкие варианты суши, например, с японским омлетом тамаго, хорошо сочетаются с полусладкими или сладкими винами, такими как рислинг.

Вино к суши - предлагаемые сочетания

Суши с лососем - Лосось идеально сочетается с Пино НуарНежная мякоть и нотки красных фруктов подчеркивают вкус рыбы, не перегружая ее.

Сашими из тунца - Насыщенные вкусом кусочки тунца прекрасно сочетаются с прохладным свежим Розе, фруктовые нотки и легкость которого тонко подчеркивают деликатес рыбы.

Маки с авокадо - Зеленый сливочный авокадо в мороженом найдет свое отражение в богатом, но свежем Шардоне, предпочтительно с тонкой дубовой отделкой.

Нигири с креветками - нежно-сладкие Для креветок требуется вино с едва уловимой сладостью и высокой кислотностью. Полусладкие рислинги или гевюрцтраминеры станут отличным выбором.

Темаки с овощами - белые вина, такие как Вердехо, прекрасно сочетаются со свежестью и хрусткость овощей в темаки.

Другие важные замечания

Обеспечьте правильную температуру вина для суши - Подавайте вина охлажденными, но не слишком холодными, чтобы не потерять богатство вкуса.

Не бойтесь экспериментировать - создавайте различные сочетания вина с суши. У каждого человека есть свои уникальные вкусовые предпочтения, и выявление их - часть удовольствия от дегустации.

Вы можете попробовать сочетать Суши с просекко или вина сорта фризанте.

Открытие, Как сочетать вино с сушиэто путешествие, полное вкусов и сюрпризов. Позвольте себе исследовать и получать удовольствие от смешивания различных текстур, вкусов и ароматов. Самое главное - наслаждаться каждым кусочком и каждым глотком, отмечая гармонию между кухней и вином. W Суши Дзуси Мы с удовольствием организуем дегустацию вин с суши. Не стесняйтесь обращаться к нам.