Nabe-mono это блюдо с морепродуктами, овощами, грибами шиитаке, тофу, лапшой удон и соевым соусом. Его готовят в специальных глиняных горшочках, называемых хинабэ. Обычно его подают в виде горячего казана. Наиболее популярные виды этого блюда включают. шабу-шабу, сукияки и yosenabe.

Шабу-шабу Готовится из тонко нарезанной говядины, к сукияки добавляется сырое яйцо, и yosenabe Его готовят в бульоне из пасты мисо. Японцы также любят набемоно в варианте юдофу с тушеным тофу с овощами. Многие также едят версию Монцунабе - из свиных или говяжьих субпродуктов.

Набэмобо - это, как правило, согревающее блюдо для зимы. Интересно, что в зависимости от префектуры в Японии в блюдо добавляют чеснок, картофель, тыкву, японскую петрушку или оленину и т. д.